SVRLJIŠKA MLEKARA

Prepoznatljiv kvalitet i ime proizvoda uslovili su da se nekoliko proizvoda odlikuje geografskom oznakom porekla, poput: svrljiškog sira, svrljiškog kačkavalja i pastirskog specijalteta od sira i brašna – svrljiškog belmuža.

Kontakt

"

Naša Priča

Dobrodošli u

Svrljišku mlekaru

Od osnovanja cilj nam je da kroz naše proizvode sačuvamo viševekovnu tradiciju i prepoznatljivo ime i kvalitet mlečnih proizvoda svljiškog kraja, posebno sireva i kačkavalja.

Planinski pašnjaci prebogati lekovitim biljem odličan su preduslov za uzgoj i napasanje grla krava, ovaca i koza i izradu visoskokvalitetnih proizvoda – mleka.

Sa ovih pašnjaka nastala je i čuvena svrljiška ovca, jedan od
najkvalitetnijih sojeva pramenke u Srbiji.

Svrljiški Sirevi

Sir od kravljeg pasterizovanog mleka od grla napasanih na obroncima svrljiških planina. Sir nosi oznaku geografskog porekla, prijatnog ukusa i mirisa, bele do bledo žute boje, ujednačne glatke koezistencije bez prisutnih šuplina.

.

Sirevi sa dodacima

Punomasni kravlji sir sa dodatkom mlevnog sremuša sa Stare planine.

Blagog ukusa na divlji beli luk-sremuš koji spada u jedne od najdelotvornijih biljaka po organizam.

Kačkavalji

Kačkavalj se izrađuje od punomasnog kravljeg mleka i spada u grupu sireva parenog testa. Parenje baskije se obavlja ručno u korpama uz veliko umeće majstora koji ga izrađuju. Neguje se na temperaturi od 15-18 C i vrlo je prijatnog ukusa i mirisa, žute boje, kompaktne koezistencije.

Surutka - SU Aktiv

Posebna surutka kojoj se dadaju pasirane maline i med, bogat enegrijom, vitaminima, antioksidansima i svim pogodnostima koje donose surutka, med i voća. Prijatnog slatkastog ukusa i mirisa na maline i med tako da ga i najprobirljiviji korisnici mogu konzumirati.

Koziji Sirevi

Planinski pašnjaci idealno su mesto za uzgoj koza i odbezbeđenje njihovog dobrog zdravlja i kvalitetnog mleka. Od takvog mleka se izrađuju različiti prorizvodi poput kozjih belih mekih sireva mladih i zrelih, kao i sireva sa dodacima poput sremuša, maslina, žalfija i orinana. Takođe, od kozjeg mleka izrađujemo i blago dimljeni sir za roštilj-halumi.

Ovčiji Sirevi

Svrljiška ovca spada u red najkvalitetnijih i najpoznatijih sojeva pramenke koja se gaji u Istočnoj Srbiji. Napasana na planinakim pašnjacima bogatim lekovitim biljem odlikuje se visokim kvalitetom mesa i mleka. Od takovog mleka izrađuje se svrljiški ovčiji sir koga odlikuje visok kvalitet, blag ukus i miris svojstven mleku.